Allgodao Reserva Branco

Name: Allgodao Reserva Branco
Brand: Allgo
SKU: allgodao-reserva-branco

Allgo · Dão · 2024

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Produtor: Allgo
Origem: Dão
Colheita: 2024
Castas: Encruzado 60%, Malvasia Fina 40%
Formato: 750 ml

Sobre este produto

Cor límpida com reflexos esverdeados. Elegantes notas de marmelo, frutas cítricas e flores brancas. Na boca é fresco, frutado e apresenta boa mineralidade. Leve, mas com presença. Acidez cítrica e excelente equilíbrio.

Ficha

Ficha técnica

Denominação: DOC Dão, sub-região de Silgueiros. Qualificado pela CVR como Reserva.
Teor alcoólico: 13,5% vol.
Acidez total: 5.29 g/L
pH: 3.36
Açúcar residual: 0.6 g/L
Alergénios: Contém sulfitos. Vegan.

Vinificação

Parcelas Val d'Erva e Vale do Povo (vinha da Mata), solo granítico arenoso. Desengace total das uvas com prensagem pneumática, decantação pré-fermentativa a 8 °C durante 24 horas e fermentação em cubas de inox com temperatura controlada a 15 °C.