Allgodao Reserva Tinto

Name: Allgodao Reserva Tinto
Brand: Allgo
SKU: allgodao-reserva-tinto

Allgo · Dão · 2023

Preço sob consulta

Adicione ao pedido e respondemos por e-mail com preço, disponibilidade e portes.

Produtor: Allgo
Origem: Dão
Colheita: 2023
Castas: Touriga Nacional, Jaen e Tinta Roriz
Formato: 750 ml

Sobre este produto

Cor violeta, intenso e vivo. No nariz, amora, cereja preta e ameixa, com leve apontamento floral e notas de especiarias. Acidez equilibrada, que traz frescura e grande potencial gastronómico. Encorpado, de textura sedosa e elegante, com taninos maduros e bem integrados.

Ficha

Ficha técnica

Denominação: DOC Dão, sub-região de Silgueiros. Qualificado pela CVR como Reserva.
Teor alcoólico: 13,5% vol.
Acidez total: 4.69 g/L
pH: 3.78
Açúcar residual: 1.2 g/L
Estágio: O lote de Touriga Nacional estagiou em barricas usadas de carvalho francês de 300 L.

Vinificação

Parcelas Pedra do Lobo e Val d'Erva, solo granítico arenoso. Vindima manual e gradual entre parcelas, para caixas de 20 kg. Uvas totalmente desengaçadas; fermentação em separado em cubas de inox, com temperatura controlada de 25 a 28 °C. Fermentações alcoólica e maloláctica em inox.